Terezas citronkakor, Jonas bananpannkakor

.. Nu har jag sett Leif Andrées dag också. Han var med och startade Galeasen. Och nyss blev det Jonas Coltings bananpannkakor, det var länge sen. Han har bytt ut jordnötssmör mot mandelsmör (antagligen p.g.a. att det är mycket lektiner i jordnötter – om jag gissar, med tanke på hur han propagerade för jordnötter förut, aflatoxiner kan finnas på mandel med..). Jag brukar göra mandel–, och cashewnötssmör, det går snabbt i matberedaren men jag köpte det här i går, Monkis, intressant att testa och fin burk. Nytt i sortimentet på Hemköp Skanstull.
I pannkakorna: 1 msk mandelsmör 5 stora ägg 1 banan kanel salt, allt mixat i blendern och sen stekta i ekologiskt kokosfett. De blir verkligen goda och mättande men är svåra att grädda. Hallon, banan råsocker och kokosflingor på. Smoothie på ingefära banan jordgubbar och hallon. Zoega Skånerost och Terezas goda bakverk från i lördags (efter tre timmar ayurvedabehandling i Vasastan i fredags – inspiration) "de är 80 procent ekologiska". Innehåll: yoghurt citron vetemjöl ägg socker honung bakpulver rårört socker (?) och sesamfrön. Vi ska gå ut och äta om några veckor, kanske Bibimbap. Orkidéen från Joris och Filippa blommar lagom till att de kommer på middag.