Middag Annandag Jul

... traditionsenligt och jättetrevligt med Ulrika! Fast i år blev det inte Grand Hotels veranda utan hemma hos mig. Picard! Fossingar i bild... som väl är la jag mig inte pladask i dukningen.

Förrätt. soufflés Asperges verte, suffléer gjorda på grön sparris, parmigiano reggiano. Sabayons de langoustines et de Saint-Jacques, Sabayons med havskräftor och pilgrimsmusslor.

Pissadières, pajer med lök och sardell. Tartes aux poireaux, purjolökspajer. Sallad, dressing på bl.a. dijonsenap, balsamvinäger, olivolja, honung, vitpeppar.

Dessert klassikern Tarte Tatin.

Till förrätten (present från Johanna!) Boschendal Pinot Noir Chardonnay Brut. Torrt, gott bubbel från Sydafrika, och till pajerna en Chablis, Le Beaunois Labouré-Roi. Jag fick fina presenter från Olja & Oliv. Marmelad på mandarin mmm...
    
Ulrika "vilken säng, amerikansk!!". Manju och Frida tyckte också om den. Jag "jag kan ligga på längden och tvären" (inte helt, bredd 1.70). Ulrika "jag är så söder-PK" (kultur vänster söder) jag "inte jag" Ulrika "nej, du är... oberäknelig". Jag var rädd att hon inte skulle bli mätt, det blev hon. Halva hennes pajer och en bit Tarte (totalt 6 bitars) och grädde blev över till lördagsfrullen. Ulrika "kan du äta det på morgonen?" Jag "häromveckan åt jag pasta- och köttfärsgratäng". Hann inte middag annan tid den dan. Vi pratade bl.a. Max Webers begrepp avförtrollning. Ulrika sa att Kristers (Ulrikas bästa vän i New York) och min lägenhet är "de mest estetiska" (!) hon sett/ varit inne i, "varenda sak är genomtänkt" "vilken vacker SKÅL!" "det är så vitt och ljust nu när det är så mörkt ute". Jag blev jätteglad. Hon sa att vi är lika "fast du är mer stängd". Han är "mer öppen" (för "infall", usch).

Gräddig lördagsfrukost "to be". Derrida. Jeans, magenta, blått. Det citatet är liksom böljande och samtidigt distinkt, accelererande (... nu låter jag visst galen igen) mot något stort och vidare än "infall"..., bara början "In general, I try ... distinguish". Men det ska vara "I try to".